... von 11.30 - 14.30 Uhr und 17.30 - 23.00 Uhr

Jungbullen-Rinderfilet mit Rotweinschalotten

& Frischkäsepolenta

27,00 €

Mit ligurischer Salami gebratene Perlhuhnbrust

auf Gorgonzolarisotto

22,00 €

Hamburger vom kanandischen Bison mit Chorizo-Rührei

& Sancho-Pfeffermayonaise

22,00 €

... von 11.30 - 14.30 Uhr und 17.30 - 23.00 Uhr

„Wild“ in the city...

Halbe gebratene Wachtel mit Crumiel, Grapefruitreduktion

& gekräutertem Blattsalat

13,00 €

Brust vom Münsterländer Fasan auf der Haut gebraten

mit glacierten Weintrauben

23,00 €

3erlei vom Wild mit getrüffeltem Rahmwirsing

22,00 €

Rücken vom Elsässer Wildkaninchen mit sautierten

Speck-Rosenkohlblättern

24,00 €

Rücken vom Odenwälder Reh mit Hibiskus-Rotkohl

& gebackenen Kartoffelknödeln

28,00 €

Zu unseren Wildgerichten servieren wir

hausgemachte Pommes Macaire.

... von 11.30 - 14.30 Uhr und 17.30 - 23.00 Uhr

Feldsalat mit gebratener Putenleber & Kartoffeldressing

9,50 €

Maultaschensalat mit Schlottenvinaigrette

9,50 €

Elsässer Wurstsalat mit Cervelat

8,50 €

Blutwurstgröstl mit Salat

8,50 €

Brezn-Knödel mit ausgelaufener Leberwurst & Salat

9,50 €

Käsespätzle mit Schmand & Salat

9,50 €

Flädlesuppe

4,50 €

Kartoffelsuppe mit Blutwurst

5,50 €

... von 11.30 - 14.30 Uhr und 17.30 - 23.00 Uhr

Pfälzer Saumagen mit Sauerkraut & Kartoffelbrei

11,50 €

Rosa geschmorter Kalbstafelspitz mit Kartoffel-Kapern-Stampf

& Frankfurter grüner Soße

14,50 €

Rumpsteak vom Kraichgauer Jungbullen mit Speckgröstl

18,50 €

Schnitzel vom Kraichgauer Landschwein mit Pommes Frites

13,50 €

Koteletts vom Odenwälder Lamm mit Ziegenkäse-Ofenschlupfer & karamelisiertem Knoblauchpürree

24,00 €

Geschmortes Kalbsbäckchen mit Kartoffel-Lauch-Pürree

& Wurzelgemüse

22,00 €

Gebratenes Zanderfilet mit Rieslingsauce,

Petersilienkartoffeln & Rahmsauerkraut

17,50 €

Gebackenes Bachsaiblingsfilet mit Kartoffel-Gurken-Salat

& Kräuterschmand

13,50 €

Kleiner Beilagensalat 3,00 € Großer Beilagensalat 5,00 €

... von 11.30 - 14.30 Uhr und 17.30 - 23.00 Uhr

rme Ritter mit Vanillesauce & Kellerbirnen

7,50 €

Hausgemachtes Vanille-Eis mit heißen Himbeeren

7,50 €

Apfelküchle in Rieslingteig gebacken mit Zimtzucker

& Apfelsorbet

8,00 €

Schokoladenbuchteln mit Zwetschgenröster & Weinschaum

8,50 €

Griesflammerie mit Kirschsoße mit Walnuss-Eis

8,00 €

Auswahl von Nusslocher Ziegenkäse mit Ziegenmilchbutter

9,00 €

Vacherin Mont d’Or aus dem Jura mit Champagneressigvinaigrette & Brennesseln

12,00 €

25. und

(Am 23. & 24.12. bleibt das Restaurant geschlossen)

Weihnachtsmenü I.

Feldsalat mit Speck & Kracherle

8,00 €

Crèmesuppe von geräucherten LaRatte-Kartoffeln

mit Lachsmedaillon

11,00 €

Rosa gebratene Tranche vom Suniterhofer Hirschkalb

mit sautierten Rosenkohlblättern & kleinen Semmelknödelchen

22,00 €

Nougat-Birnenstrudel auf Schokoladen-Rotweinsauce

mit Williaminesorbet

10,00 €

p.P. 42,00 €

Wir freuen uns auf Ihre Reservierung

unter Telefon 850.

25. und

(Am 23. & 24.12. bleibt das Restaurant geschlossen)

Weihnachtsmenü II.

Marinierter Mittelmeerpulpo auf Langostino-Carpaccio

18,00 €

Gegrillte Jumbos mit Orangen-Estragonrisotto

& aufgeschlagenem Arbequina Olivenöl

23,00 €

Rosa gebratene Barberie Entenbrust mit Piemonteser Balsamico-Pflaumen & Rosmarin-Kartoffelgratin

21,00 €

2erlei Lebkuchencrème im Baumkuchenmantel mit Spumantesabayone

11,00 €

p.P. 53,00 €

Wir freuen uns auf Ihre Reservierung

unter Telefon 850.

25. und

(Am 23. & 24.12. bleibt das Restaurant geschlossen)

Weihnachtsmenü III.

Gänsestopfleberpâté mit Sauerkirsch-Shot

& Schokoladenmeersalz

19,00 €

Atlantik-Steinbutt mit geschäumter Hummerbisque & jungem Lauch

21,00 €

Geschmortes Kalbsbäckchen mit Rinderfilet, Petersilienwurzelmousseline & Périgord-Trüffelsauce

31,00 €

Tarte Tatin (warme Apfeltarte)

mit hausgemachtem weißem Kaffee-Eis

12,00 €

p.P. 63,00 €

Wir freuen uns auf Ihre Reservierung

unter Telefon 850.

Carpaccio von bretonischen Jakobsmuscheln und im Ofen geschmorter roter Beete mit geräuchertem walisischem Meersalz

&

Atlantik-Hummer und Seeteufel auf Steckrübenkraut

mit Tomaten-Nage

&

Radicchio-Risotto mit geschmortem Ochsenschwanz,

& Perigord -Trüffel

&

Pina Colada-Shot mit Ananas-Chili-Sorbet

&

Rosa gebratener Rücken vom französischen Limousinlamm

oder

Rosa gebrateneTranchen aus der Keule vom Grenzhofer Reh

oder

Galantine vom Odenwälder Rebhuhn mit Gänseleber gefüllt

mit

frischen Pfifferlingen, Risolleé-Kartoffeln,

Pastinakenmousseline, Lauch-Kartoffelpürée

&

Nougat-Cappuccino und molekularer Himbeerkaviar mit

Zitronen-Olivenöl-Fruchtgummi und Limonen-Kaffee-Eis

p.P. 129,00 €

(inkl. Begrüßungs- und Mitternachtschampagner)

Am

laden wir Sie ab 19.00 Uhr recht herzlich ein,

mit uns im Helmstätter Herrenhaus

das alte Jahr 2010 zu verabschieden

und das neue Jahr 2011 Willkommen zu heißen.

Auf der nächsten Seite zeigen wir Ihnen,

mit welchen kulinarischen Hochgenüssen

wir Sie am Silvesterabend verwöhnen wollen:

Um Reservierung wird gebeten unter Telefon 850.

(Am 01. & 02. Januar 2011 bleibt das Restaurant geschlossen!)